از آنجاکه عسل غنی از مواد آنتی اکسیدان است و از آنجا که می تواند رادیکال های آزاد را از بین ببرد پس می تواند ریفلاکس اسید او را نیز از بین ببرد. ( به طوری که رادیکال های آزاد، پوشش سلول های دستگاه گوارشی را از بین می برد). عسل ممکن است برای درمان التهاب مری نیز به کار گرفته شود. ساختارهای می توانند به غشای مخاطی مری کمک کنند. عسل حتی می تواند به تسکین گلودرد نیز کمک کند، که به این منظور آن را با چای گیاهی ترکیب کرده و مصرف می کنند تاان را بهبود دهد.
در زخم ها و به خصوص، استفاده زودهنگام از عسل می تواند ریسک زخم شدن و تغییر شکل ها را کاهش دهد. در مورد سوختگی های کوچک، می توانید ابتدا بلافاصله با ریختن آب و کاهش دمای آن، مقداری عسل بر روی قسمت آسیب دیده بریزید. عسل همچنین می تواند به درمان زخم معده و زخم های مزمن کمک کند.
در یکی از مطالعات که در سال 2011 منتشر شد، مشخص شد که عسل اثر مفیدی بر روی فشار خون بالا دارد. همچنین در یک آزمایش آثار مطلوبی بر روی موش های آزمایشگاهی که کالری زیادی مصرف کرده بودند، داشت.
تحقیقات نشان می دهند که عسل می تواند یک متوقف کننده خوب و موثر برای سرفه باشد. در یکی از مطالعات یافت شد که عسل می تواند سرفه های شبانگاهی را کاهش داده و خواب کودکان را بهبود بخشد. این مطالعه همچنین عنوان می دارد که عسل حتی می تواند به اندازه ی داروی ضد سرفه دکسترومتورفان موثر باشد. البته قبل از دادن عسل به کودکان خود با پزشک خود مشورت کنید. مخلوطی از آبلیموی گرم با عسل می تواند وی را درمان کند همچنین حالت احتقان در گلو را از بین برده و مانع است کم آبی شود. استفاده از عسل همچنین می تواند سرما خوردگی را تا دو روز کاهش دهد.
یک قاشق سوپ خوری عسل شامل 64 کالری، 17/3 گرم قند و عاری از فیبر، چربی و پروتئین است.
استفاده از عسل فراوری شده و و بدون قند می تواند منجر به فواید طولانی مدت شود. عسل به اثرات تسکین دهنده مواد آنتی اکسیدان و ضد میکروب شناخته شده است. همچنین عسل حاوی مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفات، سدیم، کلر، پتاسیم و منیزیوم است.
38/2 درصد فروکتوز
31/3 درصد گلوکز
7/1 درصد مالتوز
1/3 درصد سرکاری
17/2 درصد آب
1/5 درصد قندهای پیچیده
0/2 درصد خاکستر
3/2 درصد مواد دیگر
مقدار کمی از حالت اسیدی عسل به ممانعت از رشد باکتری ها کمک می کند در حالیکه اجزای آنتی اکسیدانی آن، رادیکال های آزاد و بیماریهای مرتبط با آن را از بین میبرد.
ویژگی های فیزیکی عسل با توجه به گل ها و آبی که از آن تهیه شده است، متفاوت است.
عسل جنگل عسلی است که بخش اعظم شهد مورد استفاده برای تهیه آن توسط زنبور عسل از شکوفه های درختان جنگل به دست می آید.
عسل جنگل طعم خوشایند و خواص دارویی فراوانی دارد.
خواص عسل جنگل:
این نوع عسل معمولا از چند نوع گیاه وحشی که هر ساله در مناطق خاصی می رویند به دست می‌آید و به دلایل اقلیمی و آب و هوایی، مزه و طعم آن ممکن است از سالی به سال دیگر متفاوت باشد.
همچنین عسل جنگل خواص مشترک انواع عسل را دارا میباشد.
عسل بهارنارنج و خواص آن
وجود ویتامین C در این نمونه از انگبین‌ها بسیار محسوس‌تر است.
عسل بهار نارنج بسیار مقوی، انرژی‌زا و دارای طبعی گرم است.
عسل بهار نارنج برای تقویت اعصاب بسیار مفید است و مصرف آن به درمان بی‌خوابی یا مشکلات خواب کمک می‌کند. مصرف این عسل برای افرادی که افسردگی دارند بسیار مفید بوده و باعث ایجاد آرامش، نشاط و انرژی می‌شود.
عسل بهار نارنج تقویت کنننده قلب است و به تصفیه خون کمک می‌کند.
عسل بهار نارنج همانند خواص عسل آویشن و خواص عسل گشنیز دارای خاصیت ضد سرطانی است و مصرف آن به ویژه برای کمک به درمان سرطان معده مفید تلقی می شود.
🍃تیره نمدار - زیرفون Tiliaceae
🍃اسامی محلی: نرمدار، زیزفون، زیرفون
🍃درختی خزان پذیر به ارتفاع تا ۴۰ متر بصورت وسیع در جنگلهای باستانی هیرکانی در شمال کشور رویش دارد
🍃از درختان بسیار ارزشمند با دامنه پراکنش وسیع اما تراکم کم در جنگلهای استانهای گلستان، مازندران و گیلان و جنگلهای ارسباران
🍃براساس آخرین مطالعات تعداد گونه‌های گیاهی جنس نمدار در ایران ۶ گونه تایید شده‌است
🍃گلهای سفید مایل به زرد و معطر که در تهیه دمنوش‌های آرامبخش و با خواص دارویی فراوان در طب سنتی کاربرد دارد
🍃گلدهی: اواخر خرداد تا تیر
🍃شهدزا و گرده زا باجذابیت خیلی خوب - بیشتر شهد
🍃ساچمه‌های گرده زرد با کیفیت خوب
🍃در مناطق با تراکم زیاد امکان برداشت عسل تک گیاه نمدار با غالبیت بالا وجود دارد و در الباقی مناطق در تولید عسل چند گیاه جنگل همراه با افرا، لیلکی و خرمالو وحشی موثر است
🍃عسل تک گیاه نمدار زرد متمایل به سبز روشن تا کهربایی روشن همراه با مزه تلخ و سرشار از خواص دارویی و درمانی
🍃روزهای آفتابی و گرم برای تولیدشهدضروری است
🍂منبع: کتاب آشنایی با گیاهان ارزشمند در زنبورداری ایران
